29 mars 2008
Magret de coin-coin au cassis et spaetzle home
Pommes de terre vitelottes (violettes) en purée (petit goût de châtaignes) pour accompagner (pour l'harmonie des couleurs) ou spaetzle maison, évidemment il faut avoir l'appareil...
photo Ripailles et Google
Ahhh ça, c'est vraiment mon péché mignon du moment... encore une recette de chef Stéphane Reynaud, il faut dire que les trois bibles de cuisine que j'ai acheté de cet auteur regorgent d'environ 600 recettes et donc vous n'avez pas fini d'en voir défiler ici !!! Pour la sauce, faire réduire dans une petite casserole, 300 ml de bon vin rouge (honnêtement un vin ordinaire fait bien l'affaire !) et 1 échalote ciselée, puis y ajouter 100 ml de crème de cassis et 2 cuillères à soupe de baies de cassis de Bourgogne, ajouter éventuellement 1 cuillère à soupe de Maizena pour épaissir la sauce. Saisir les magrets sur les deux faces dans une poêle et servir avec la sauce.
Préparer les spaetzles d'un autre côté avec 500g de farine, 5 oeufs et environ 150 ml d'eau, bien mélanger la pâte (elle doit être coulante mais épaisse), cesser de remuer quand la pâte fait comme des bulles qui éclatent en soufflant (genre "blop pffff" c'est le signe qu'elle en a assez de se faire battre !) s'armer de la machine infernale (l'appareil à spaetzle), l'installer au-dessus d'une grande casserole d'eau bouillante, remplir l’entonnoir de la machine de pâte, actionner le " rabot " d’avant en arrière, jusqu’à ce que toute la pâte soit passée, les spaetzle sont cuites quand elles remontent à la surface... s'armer de patience car c'est long et fatiguant même avec l'appareil en question !... Les sortir de l'eau avec une écumoire et les passer tout de suite sous le robinet d’eau froide pour stopper la cuisson et les empêcher de se coller ensemble... Les spaetzles peuvent se préparer à l'avance et être juste réchauffées au four avec une noix de beurre, un peu de fromage rapé ou quelques oignons rissolés, juste le temps que ça dore et que ça croustille un peu, c’est ça qu'on appelle le bonheur !
24 mars 2008
MR73
J'avais déjà beaucoup aimé 36, Quai Des Orfèvres, le précédent long-métrage d'Olivier Marchal, très noir, très réaliste, un bon polar à la française comme on n'en voit plus depuis bien longtemps... Il nous plongeait dans les abîmes d'une police et d'un système judiciaire sclérosé et corrompu. Et comme le réalisateur est un ancien flic, forcément, on a tendance à croire ce que l'on voit dans ses films et on se dit que la police, c'est ça... oupsss c'est bien ça le plus angoissant. Avec MR73, on remet ça, c'est toujours aussi réaliste et dur, peut-être même pire, c'est ce que j'ai ressenti en tout cas... Ce film nous prend aux tripes et ne rassure en rien sur notre société... Le film se passe dans un Marseille noir, une atmosphère glauque et si pesante qu'on se demande bien si le soleil va y briller un jour, on est bien loin de la mer bleue, du Marseille idyllique qu'on peut voir sur les cartes postales ou imaginer en plein été. Il pleut sans arrêt dans ce film et la nuit est partout... A la recherche d'un tueur en série, à la découverte d'un ancien meurtrier qui a berné le système avec quelques belles phrases et une farouche volonté, à la poursuite des démons de son passé qui enterre la vie de cet homme pourtant encore vivant, survivant on ne sait comment... Les flics d'MR 73 sont tous des "bombes à retardement", des hommes qui n'attendent plus grand chose de la vie, prêts à imploser ou exploser à chaque occasion. Forcément, le constat fait peur. Tout autant que celui de notre belle justice, qui laisse sortir de prison un tueur acharné et machiavélique condamné théoriquement à perpétuité, pour "bonne conduite".... Est-ce que la torture et le massacre de deux innocents peut être oublié, racheté et la personne responsable de cela lavé de tout un beau jour, sous prétexte de bonne conduite en prison, difficilement acceptable... un tueur comme cela reste un tueur à vie et lui aussi une bombe à retardement qui ne demande qu'à sortir de sa cage pour recommencer à nouveau... "J'espère qu'il tuera à nouveau" balance Olivia Bonamy à son avocat. Des phrases chocs que l'on retrouve tout au long du film, des mots crus, violents, que l'on reçoit comme un coup de poing en plein visage qui arrive sans prévenir. Sur les flics, la justice, la vie... un sentiment de mal-être, un goût amer que l'on garde en sortant de la salle de cinéma même si l'image de la fin est porteuse d'espoir, la vie continue malgré tout et même dans l'horreur, il y a le sens de la vie à ne pas oublier... je n'en dis pas plus... Sans oublier l'extraordinaire prestation de Daniel Auteuil, tout bonnement hallucinant en flic à la dérive, alcoolique... Après plus de 30 ans de carrière, il arrive encore à nous bluffer, nous laissant sans voix et sans mot, tant son rôle lui colle à la peau, le rapprochement est inévitable avec Olivier Marchal, même la ressemblance des deux hommes est frappante. MR 73, un film magistral, glauque mais qui sent le vécu, car la vie, c'est pas toujours beau, malheureusement... Bizarrement, on en redemande des films comme ça...
20 mars 2008
Terrine de coin-coin aux pistaches, noisettes et poivre vert
avant cuisson...
après...
Du pur bonheur que cette terrine que j'ai déjà faite deux fois tellement c'était bon... et tellement elle a été vite engloutie ! Bon, la liste des ingrédients est assez longue mais que cela ne vous fasse pas peur ! Honnêtement, lui enlever certains de ses ingrédients lui enleverait aussi sans doute un peu de son parfum, tout a son importance je trouve, maintenant c'est à chacun selon ses goûts sans parler du fait que ces ingrédients, il faut les trouver et j'ai du parcourir plusieurs magasins pour cela.... mais ça en valait la peine, un vrai régal !
Pour réaliser 2 petites terrines (pour environ 15 personnes) :
- 2 magrets de canard (300 ou 350 g chacun)
- 500 g porc haché (chair à saucisse)
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 oeuf
- 1 bouquet de persil
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à café bien bombées de sel de Guérande
- 2 cuillères à café de poivre concassé fin
- 2 cuillères à café de poivre vert égoutté
- 1 verre à liqueur de Cognac ou d'Armagnac
- 40 g de noisettes grossièrement concassées
- 40 g de pistaches grossièrement concassées
- quelques zestes d'orange confite
- quelques pistaches entières
- quelques feuilles de laurier
Détacher avec un couteau la peau des deux magrets. Tapisser le fond des terrines avec les deux peaux. Puis déposer 1/2 magret dans le fond de chacune des terrines. Hacher le persil, les échalotes et l’ail. Hacher grossièrement le deuxième magret avec un hachoir à viande (pour faire des terrines, il faut impérativement investir dans cet ustensile) et le mélanger à la chair de porc hachée ou à la chair à saucisse. Mélanger. Ajouter l’oeuf, la farine, le mélange persil-échalotes-ail, l’huile d’olive. Puis les herbes de Provence, le sel, le poivre. Mélanger. Enfin les noisettes et les pistaches concassées, les baies de poivre vert, les zestes d’orange confite coupés en petits morceaux et le petit verre d’alcool. Malaxer bien le tout jusqu’à complète homogénéïté. Poser cette farce sur le 1/2 magret dans chaque terrine. Appuyer. Presser bien pour que tout soit bien tassé. Disposer quelques feuilles de laurier à la surface. Fermer et enfourner dans un four non préchauffé, pour 1 heure à 220/230°C (thermostat 7-8). Puis laisser la terrine dans le four éteint pendant 2 ou 3 heures. Au bout de ce laps de temps, préparer un sachet de gelée au Porto ou Madère. Vider doucement le gras liquide de la terrine. Remplacer par la gelée de manière à recouvrir légèrement l’ensemble. Laisser une nuit voire deux au réfrigérateur.
Joyeuses Pâques à tous !
17 mars 2008
Madeleine Peyroux
Cliquer sur l'image pour visionner la vidéo
Un coup de coeur depuis quelques mois pour cette chanteuse d'origine américaine au talent fou et aux chansons toutes pleines de douceur et de nostalgie... J'écoute ça et je me sens bien, terriblement bien...
Retrouvez ma musique préférée dans mon album photo "Musique" à droite de mon blog.
15 mars 2008
Petits oiseaux....
12 mars 2008
Je ne regarde plus les news à la télé (impression qu’on me lave le cerveau à chaque fois et qu’on essaie d’y faire entrer des trucs que je ne veux pas...) mais je les lis sur internet (je zappe quand je veux, à la télé aussi me direz-vous mais c’est pas pareil et j’ai une lecture très sélective) et rien que les titres me font bondir ou sourire tellement tout cela est grotesque... Quand je lis " Nicolas Sarkozy : pas de plan de rigueur en vue ", de qui se moque-t-on franchement ?!? C’est quoi la rigueur pour Monsieur Sarkozy, c’est le stylo bling-bling qu’il est allé réclamer au président roumain lors de la signature de contrats si ce dernier lui avait dit " non, je ne vous le donne pas " ?? La hausse du pouvoir d’achat, même pas en rêve, on peut juste constater une baisse jour après jour de notre pouvoir d’achat, le prix des denrées de base type pâtes, beurre, farine, patates, viande de porc (la viande jusqu’ici la moins chère)... qui augmente, le prix de l’essence et du fuel qui explose, désolée Mr Sarkozy mais on ne peut pas tout faire à pied ou à vélo, la protection de l’environnement, c’est une belle connerie inventée pour nous et sûrement pas pour vous qui préférez le jet privé aux transports en commun, et parlons un peu du prix du pétrole composé essentiellement de taxes que vous refusez de baisser, lui s’en fout il paie pas son chauffage mais j’ai entendu dire que certaines personnes n’avaient plus les moyens de se chauffer et ne remplissaient plus leurs cuves (je m'inquiète pour l'année prochaine, jusqu'où ça va grimper ??...), mais merde on revient au Moyen-Age ou quoi ? Sans parler de ceux qui travaillent mais ne peuvent pas se payer ou trouver un logement... Sans parler de ce qui se passe en dehors de nos frontières... C’est plus intéressant de parler aux infos de Brasseur ou Beigbeder arrêtés pour consommation ou trafic de drogue, on ne sait plus bien d’ailleurs et on s’en fout, du monsieur " lave plus blanc " d’Hilary Clinton qui consomme des call-girls, pourquoi pas après tout, notre président lui se marie bien avec un top-model qui pose à poil dans les magazines lui alors la morale hein... sans parler des politiques qui ne savent plus dans quel camp ils jouent... du président qui est allé ratisser à Toulon les voix du FN, celles qui font que le résultat du premier tour n'est pas cataclysmique pour la droite puisqu'elle additionne grace à Sarkozy les voix d'extreme droite et UMP, ben oui hein enfin un président qui a une politique d'immigration avec des quotas, ça doit plaire à certains... Il paraît que Mr Sarkozy va tenir compte du résultat des élections, oupssss qu’est-ce qu’il va encore faire, au secours, je crains le pire !! A moins qu’il nous envoie juste quelques cacahuètes pour amuser la 1ère dame de France qui s’ennuie dans sa tour d’argent (euh d’or pour que ça fasse plus bling-bling) où elle a un bureau mais elle ne sait pas quoi y faire, ses pièces jaunes, elle, elle les garde pour s'acheter des Haribos... On va finir par en prendre de la coke nous aussi (encore que c’est cher hein !) pour pouvoir continuer à assurer, assumer, oublier... quoique chez les " pauvres gens ", c’est plutôt la bouteille qu’on consomme que la coke... il faut paraître toujours plus jeune et en forme, ça y est ils nous ressortent les régimes partout, c’est le printemps et le retour du diktat de la maigreur ! Remarquez ça va avec la politique de rigueur et le régime si ça se trouve, on va finir par devoir le faire ! La schnouf du père Brasseur, grand bien lui fasse franchement si ça lui fait oublier toute cette merde de société et qu’il en a les moyens, et puis comment il pourrait tenir sans à son âge franchement, faut arrêter de se leurrer... mais qu’est-ce qu’on s’en fout, cela aurait été un vulgaire dealer/consommateur qui aurait été arrêté, on n'en aurait même pas parlé ! Sans parler de notre cher Président, on se demande franchement à quoi il carbure pour être autant surexcité et toujours limite en permanence, à faire n’importe quoi, à être agressif, bourrés de tics... (remarquer qu’il y a encore 40% des français qui lui font confiance, enfin de ceux qui ont voté hein et qui en ont encore envie...) moi je me demande pour ne pas dire que je suis quasiment certaine qu’il s’en met plein les narines lui aussi, y a qu’à voir les milieux qu’il fréquente, la jet-set, les hommes d’affaires les plus riches du monde, sa Carla qui vient du milieu de la mode, arrêtons de nous faire la morale, ils sont tous cocainés et nous donnent des leçons de morale, c’est à mourir de rire ! Même si je préfère encore l’humour de " Bienvenue chez les ch’tis ", c’est plus rafraichissant, ça sonne plus vrai, c’est populaire et ça fait vraiment rire…. A part ça, je vais bien tout va bien comme dit Dany ! Je pique un coup de gueule c’est tout comme j’aime le faire de temps en temps, ceux qui me connaissent comprendront... ça fait du bien de sortir de ses gonds et dire tout haut ce qu’on pense tout bas, j’ai le droit, je suis pas présidente moi ! Mais j’ai le moral et c’est ça le plus important, il faut tenir bon non mais !!!! Ils n’arriveront pas à nous mettre tous sous Prozac ou à nous faire tous devenir alcooliques faute de n'avoir plus rien à manger ou plus de quoi se chauffer !! Ca y est, v'là qu'elle nous fait un plan Germinal ! Béééé je suis un peu restée dans le Nord depuis le film, c'est pour ça... Allez, bonne fin de semaine à tout(e)s !
10 mars 2008
Schmilblick ch'ti
Késétikonvadonkfèr un jour de pluie (keskifémoch !!!), quand les enfants ont repris l'école et leurs jours de cantine (pfiouuu ça fait quand même du bien il faut le dire !!!), qu'on a rien envie de faire après une semaine très très chargée en cuisine, juste envie de se détendre et se poiler un bon coup dans une salle de ciné?.... On va voir "Bienvenue chez les ch'tis" qu'on a déjà essayé de voir une fois avec son homme mais comme il y avait 200 personnes devant nous dans la file d'attente, on a laissé tomber et on est allé voir le dernier Klapisch au lieu des deux... Me levant ce matin, je me suis décidée, j'y vais cet après-midi et je réserve ma place comme ça pas de surprise... La salle était pleine quand même, étonnant pour un lundi... et pleine surtout de personnes âgées (moyenne 70 ans) !!!! Je me suis regardée dans une glace (façon de parler !) et là je me suis dit, oups ma vieille, t'as pris un sacré coup de vieux quand même si tu vas voir les mêmes trucs que les personnes âgées, là Klapisch il a trop bien fait son oeuvre, je ne suis même pas passée par la case "femme mûre", direct les cheveux blancs et le déambulateur !!! Une femme s'installe à côté de moi, pas personne âgée mais quand même 60 ans environ (donc 25 ans de plus que moi !)commence à tailler la bavette avec moi (sans St Marcellin ! Faut suivre, c'est l'une de mes dernières recettes...) et m'explique le pourquoi du comment : les seniors de la ville de Fontainebleau ont droit à une place de ciné gratuite un lundi par mois, ouffffff je comprends mieux et elle de rajouter "quand même c'est fou, si on ne leur offrait pas une place de ciné ils n'iraient pas !" et moi de rajouter encore "c'est dingue, en plus, ils sont tous allés voir le même film ! Et pourquoi celui-là ???" Bref, je commence à m'installer dans le film, ma voisine (celle de l'autre côté) n'arrête pas de soupirer car ça fait 1/2 heure qu'on attend le film, on voit qu'elle n'a pas l'habitude... Ayant déjà vu quelques extraits, je savais un peu à quoi m'attendre.... de gros fous rires du début à la fin même qu'une fois, j'ai failli p.... dans ma c..... et oui, le début de la vieillesse hein ! Bref, un film hilarant où tout est exagéré sur le Nord il faut le reconnaître un peu, tous les clichés y passent mais c'est tellement drôle et puis on y montre aussi les bons côtés des gens du Nord, les personnages sont très sympathiques (on y retrouve même un ex-Deschiens tout à fait crédible dans son rôle), l'accent est terrible même si je ne pense pas que tous les gens parlent comme ça là-haut (remarquez, je dis là-haut et j'habite à côté de Paris, d'un autre côté dans mon Jura natal, quand on parlait de Paris on disait aussi là-haut !...), Dany Boon nous fait du Dany Boon avec l'accent du Nord autant dire, c'est à se tordre !!!! Sans parler des scènes de cuites mémorables, il faut y aller l'esprit léger et ouvert, on ne va pas voir un film intello, on y va pour se marrer et c'est tout et ça fait du bien !!!!!!
Retrouvez tous mes films préférés dans mon album photo "Mon cinéma" à droite de mon blog.
06 mars 2008
Cooking
Quand on décide d'inviter ses nouveaux voisins américains, habitants de Salt Lake City, en France pour un an pour apprendre le français (si si !!!) et adorables de surcroît (ça change des sales français grincheux ou bruyants ou qui bétonnent leur jardin... que j'avais avant et qui sont partis !), on a envie de mettre les petits plats dans les grands et de leur faire goûter un assortiment de notre bonne vieille cuisine française... mais quand ces derniers ont plus d'enfants que vous (5) et que vous n'habitez malheureusement pas un château, les choses se corsent.... alors une idée de génie vous traverse l'esprit... et si on faisait un buffet ?!? Ben oui quoi, c'est vachement plus sympa pour les enfants (surtout quand ils sont 9 !) et puis plus informel pour les parents bref coooool !!!! Oui MAIS.... pas si cool que ça, car un tas de petites choses, c'est souvent plus long à faire qu'un ou deux grands plats mais bon, c'est plaisant alors on s'y met la veille...
Au programme, je leur ai fait entre autres choses...
avant cuisson...
Ma toute première terrine, réalisée grâce à l'achat d'un hachoir à viande pour mon Kitchen aid et à une recette tirée du livre de Stéphane Reynaud...
une terrine aux blancs de volaille... Pour deux petites terrines, 600 g de blancs de volaille, 300 ml de creme liquide, 5 oeufs, une poignée de ciboulette ciselée, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 pincée de muscade, huile d'olive, sel et poivre. Eplucher et hacher échalotes et ail et les faire fondre à l'huile d'olive sans coloration dans une poêle. Couper la volaille en cubes et la passer au hachoir à viande, la mixer avec les oeufs et ajouter la crème et la muscade. Ajouter la fondue d'échalotes et d'ail à la farce, la ciboulette et assaisonner. Remplir les terrines, cuire au bain-marie pendant 1h à 180° (30 mn avec le couvercle, 30 mn sans). Enlever l'excédent de liquide de la terrine. Servir tiède ou froid. Personnellement, je l'ai faite la veille et l'ai gardée une nuit au frigo.
des petits choux au curry : il s'agit juste de la pâte à gougères dont je vous ai déjà donné la recette à laquelle j'ai ajouté du curry.
des crackers maison au cumin et pavot bleu accompagnés de leur tartinade fromage blanc/piment doux/ciboulette... La recette des crackers : 130 g de farine, 4 cs d'huile d'olive, 1 cc de cumin et pavot bleu, mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte, réserver la préparation recouverte d'un linge propre pendant 1/2 heure puis étaler très finement la pâte, découper la pâte avec une roulette dentelée à patisserie en rectangles ou losanges et les mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, cuire environ 15 mn à 180° et laisser refroidir.
un cake salé roquefort/noix/lardons : La recette : 150 g de roquefort, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 12,5 cl de lait, 100 g de gruyère râpé, 50 g de noix concassées, 50 g de lardons fumés, 6 cl d'huile de noix, sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faites revenir les lardons avec les noix, saler et poivrez. Mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure. Incorporer le lait et l'huile. Mélanger et ajoutez le gruyère. Incorporer les lardons et le roquefort en miettes. Verser dans un moule en silicone, de préférence, ou légèrement huilé. Mettre au four 45 minutes.
prêts à aller au four...
et... pour leur faire goûter... parce qu'ils en brûlent d'envie... je leur ai fait des mini tartelettes aux escargots/beurre d'escargots... ils ont tous essayé et en ont repris si ! La prochaine fois, je leur fais essayer les cuisses de grenouilles... bon moi, perso, je trouve ça moins spectaculaire et curieux à manger que nos bons vieux escargots !
Semaine culinaire puisque je remets ça pour le repas de famille qui aura lieu samedi pour fêter les 9 ans de mon Thomas. Pour ne pas être débordée à la dernière minute, je commence quelques jours avant...
un confit d'oignons au cassis pour accompagner la future terrine maison de canard aux pistaches, noisettes et poivre vert que je servirai en entrée et qui sera suivie d'un magret de canard au cassis (tout cela fera l'objet d'un prochain post)...
La recette du confit d'oignons au cassis : 500 g d'oignons rouges ou jaunes, 2 c à s d'huile de tournesol, 2 belles c à s de cassonade, 2 c à s de vinaigre de vin vieux ou vinaigre de Xérès, 200 ml de vin rouge, 2 belles c à s de crème de cassis, 4 pincées de cannelle, sel et poivre. Émincer les oignons. Dans une sauteuse, mettre l'huile à chauffer et faire blondir les lamelles d'oignons en remuant. Ajouter alors le sucre et laisser caraméliser. Verser le vinaigre et le laisser s'évaporer puis ajouter le vin et la crème de cassis ainsi que la cannelle, sel et poivre. Laisser mijoter 25 mn en surveillant de temps en temps et en mélangeant jusqu'à ce que les oignons soient confits et parfumés. Les laisser refroidir et mettre en pot stérilisé, conservé au frigo.
05 mars 2008
Klapisch
Klapisch, une sensibilité juste qui me ressemble, qui me parle et m'émeut... Je ne sais pas comment il fait mais dans ses trois derniers films, il est toujours arrivé à me tirer une larme... Sacripan va !... Jamais déçue... et pourtant les critiques sont partagées sur ce film... On lui reproche son fouillis, des longueurs, le fait d'être un peu ennuyeux à la longue... Les critiques n'ont vraiment rien compris à ce genre de film et à cet esprit Klapisch... C'est chouette tout ce fouillis justement, ça nous ressemble, tout un tas de vies parallèles qui ne se croisent pas forcément (ça, ce serait un film américain ! Et puis d'abord, si c'est parallèle, ça ne se croise pas !)) mais qui s'effleurent à peine... Les longueurs, la lenteur, le calme, le silence, juste des regards, c'est bien aussi dans un film, point besoin d'en faire des tonnes pour toucher, émouvoir et parler... C'est ça la vie, et c'est ça aussi Paris... Le nombre de fois où quand je suis là-bas, j'observe les gens, tous différents et tous pareils qui courent à droite à gauche, à pied, en vélo, en bus, en voiture, toute cette fourmilière si familière... où je regarde les fenêtres allumées et où j'imagine la vie des gens qui y vivent, leur intérieur, leurs habitudes, leurs peines et leurs joies... Les films de Klapisch nous suivent inexorablement moi et mon homme, ses personnages vieillissent avec nous... Romain Duris aussi, il a notre âge... Sans doute pour cette raison que mon homme et moi, on arrive à s'identifier à ses personnages, on s'y reconnait quelque part... Dans L'auberge espagnole et Les poupées russes, c'était l'insouciance de la jeunesse, nos jeunes années d'étudiants qu'il nous rappelait, nos délires, nos espoirs, nos amours... Dans Paris, on devient adultes, on vieillit, on se pose des questions existentielles, on a peur, peur de la maladie, de la mort, d'êtres seuls, on regrette, on espère, on prend des décisions graves, on cherche l'essentiel, les choses simples, le bonheur pur, l'amour, la vie... Mais jusqu'où va-t-il aller ?!? Va-t-on se retrouver un jour dans un de ses films, où ses personnages seront des gens aux cheveux blancs qui se retournent sur leur vie et font le bilan... qui sait peut-être, un jour... Mais on n'a pas envie qu'il aille trop vite car déjà là on se dit qu'on a pris un coup de vieux et que l'insouciance est déjà derrière nous alors il faut se bouger, arrêter ou au moins freiner un peu le temps, allez Klapisch, fait nous un film sur la famille et le bonheur d'être jeunes parents, c'est vrai quoi, j'aimerais bien voir Duris jouer le rôle d'un père de famille et voir comment il s'en sort !!!!
01 mars 2008
Bavette divine au St Marcellin et son tit gratin
une recette comme au bistrot...
Photos Ripailles et Google
Une recette divinement fondante testée avec mon homme hier soir... à se damner tout simplement !... Pour tous ceux qui aiment la bonne viande rouge... et le fromage... ambiance bistrot... Et puis comme j'ai investi récemment dans quelques accessoires pour mon Kitchen Aid du type hachoir à viande (pour faire très bientôt de délicieuses terrines maison !) et tout un ensemble de râpes, je me suis amusée avec mes nouveaux joujoux pour découper en toutes fines rondelles des pommes de terre, du pur bonheur pour faire un gratin !!!! Mélanger les rondelles de pommes de terre à de la crème liquide, quelques tours de moulin à muscade et de moulin à poivre, on met le tout dans un plat à gratin avec la crème, on parsème de fromage rapé, on recouvre le plat d'une feuille d'alu et on met le tout au four pendant une bonne heure... Mettre les St-Marcellins (1/2 par personne coupé dans la hauteur) dans un petit plat allant au four et faire cuire jusqu'à ce qu'ils fondent... A la dernière minute, saisir les bavettes dans une poêle avec un peu de beurre et servir avec un St Marcellin sur le dessus et une portion de gratin de pommes de terre.... C'est divin ! Bon appétit ! Euuuuhhhh, c'est pas encore aujourd'hui que je vais commencer un régime moi ni vous donner envie d'en commencer un !...
images Porcelina
Bon anniversaire mon Titi !
Aujourd'hui 1er mars, mon deuxième loulou Thomas a 9 ans, déjà...
Et une nouvelle fournée de guimauves maison, après demandes incessantes de mes jumelles, colorées en vert d'eau façon Haribo cette fois, parce que c'est plus rigolo....
